Đậu bắp có thể ăn sống.
Vỏ đậu bắp non và mềm có thể ăn được. Chúng được chọn khi chúng xanh và dịu dàng. Thức ăn chủ yếu là trái cây mềm. Đậu bắp tươi tươi có vị thực sự tốt, tươi hơn nhiều so với dưa chuột và khăn bầu. Hơn nữa, thịt của nó mềm và ngọt, và hương thơm độc đáo của nó làm nổi bật hương vị tròn giòn, mềm và ngon ngọt. Ngay cả ở châu Phi, đậu bắp là một món ăn nhẹ rất phổ biến. Người dân địa phương làm sạch bề mặt của kẹo cao su và nhai trực tiếp.
Cách ăn đậu bắp sống
1. Rửa thực phẩm sống trực tiếp
Chọn đậu bắp giòn và mềm, chà sạch, và ăn trực tiếp, giống như dưa chuột. Hương vị giòn, hơi mặn và dần trở nên ngọt sau khi nhai cẩn thận. Với mỗi lần nhai, chất nhầy dày sẽ chảy chậm trong miệng và lấp đầy.
Đậu bắp tươi tươi có vị khá thô, tươi hơn nhiều so với dưa chuột. Thịt của nó mềm, giòn và thơm. Hương thơm độc đáo của nó làm nổi bật hương vị tròn giòn, mềm và ngon ngọt.
2. Nước sốt lạnh hoặc salad sống
Một cách khác để ăn sống là nhúng Okra cắt vào nước sốt hoặc làm salad.
Cách tốt nhất để điều trị đậu bắp trước khi ăn sống là xử lý bằng nước sôi.
Dù bạn chọn cách nào để ăn đậu bắp, bạn nên xử lý nước trước. Mặc dù đậu bắp có thể ăn sống, nhưng hương vị không ngon lắm, rất mặn và dính, nhưng cũng có vị hơi gắt, và sau khi xử lý nước, vị đậu bắp có thể thay đổi, mịn và không có dầu mỡ, hương thơm độc đáo, giòn, mềm và ngon ngọt Vì vậy, trước khi ăn đậu bắp sống hoặc nấu chín, tốt nhất là nên xử lý nước trước. Người bình thường rất khó nuốt đậu bắp mà không có nước, chứ đừng nói đến việc ăn sống.
Bạn thích đậu bắp sống hay nấu chín?
Đối với đậu bắp sống hoặc nấu chín, những người khác nhau có ý kiến khác nhau. Cả hai đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng:
1. Ưu điểm và nhược điểm của đậu bắp thô
Ưu điểm: Thành phần dinh dưỡng được bảo quản tốt nhất
Ăn sống hầu như không phá hủy tất cả các chất dinh dưỡng có trong nó, vì vậy từ quan điểm này, nên ăn sống.
Nhược điểm: Ăn uống hơi đơn điệu, đắng và dễ làm tổn thương cơ thể
Mặc dù thực phẩm thô có thể duy trì dinh dưỡng ở mức độ lớn nhất, nhưng nó sẽ khiến mọi người cảm thấy đơn điệu, và hương vị không ngon lắm, rất mặn, nhưng cũng có vị hơi gắt, có thể mâu thuẫn. (Tuy nhiên, điều này có thể được thực hiện trước, khả năng làm se sẽ được cải thiện.) Ngoài ra, vì đậu bắp lạnh tự nhiên, không thích hợp để ăn nhiều hơn, lạnh hơn khi ăn sống, sau khi nấu, nó cũng có thể làm giảm cảm lạnh đúng cách
2. Ưu điểm và nhược điểm của đậu bắp nấu chín
Ưu điểm: Hương vị tốt và nhiều lựa chọn
Bỏ qua sự thiếu hụt thực phẩm nấu chín, chúng tôi cố gắng bảo quản chất dinh dưỡng của nó càng nhiều càng tốt bằng cách xào. Có thể có nhiều cách để ăn và nhiều lựa chọn hơn về hương vị. Nó có thể được chiên, súp luộc, salad, chiên, lạnh, nước tương, giấm, dưa chua và các phương pháp nấu ăn khác. Nó có thể được nấu một mình hoặc với các thực phẩm khác. Đậu bắp thường được sử dụng để nấu súp hoặc hầm dày. Hương vị của súp trở nên dày và ngon. Vì vậy, ăn thường xuyên hơn, từ quan điểm này, thực phẩm nấu chín không phải là xấu.
Nhược điểm: Mất dinh dưỡng
Rốt cuộc, chiên hoặc nấu chín sẽ mất một số chất dinh dưỡng, không ăn được các chất dinh dưỡng thô phong phú.
3. Tốt hơn là ăn nhiều hơn nấu chín.
Mặc dù thành phần dinh dưỡng của thực phẩm thô được giữ lại nhiều nhất, nhưng những thiếu sót tiềm năng của nó không thể bỏ qua. Thỉnh thoảng nên ăn sống, nhưng không thường xuyên, và cần chú ý nhiều hơn đến lượng thức ăn thô. Nói chung, cách tốt nhất để ăn đậu bắp là nấu chín.
Những người không thích hợp để ăn Okra
1. Hàm lượng lạnh của đậu bắp thô nghiêm trọng hơn, có tác động lớn hơn đến sự cân bằng của Âm và Dương trong cơ thể. Do đó, những người có hiến pháp lạnh và lạnh trong cơ thể không thích hợp để ăn đậu bắp sống.
2. Okra chứa mucin và có nhiều lông nhung trên bề mặt của nó. Nó thuộc về chất gây dị ứng và có thể gây dị ứng. Do đó, những người bị hiến pháp dị ứng không thích hợp để ăn đậu bắp sống.
3. Okra có tác dụng kích thích nhất định lên lá lách và dạ dày. Sau khi ăn, nó sẽ làm giảm chức năng đường tiêu hóa. Do đó, những người bị thiếu và lạnh lá lách và dạ dày và chức năng tiêu hóa kém không phù hợp để ăn đậu bắp.