Sự khác biệt giữa hạt đậu xanh và hạt đậu
Đậu xanh không phải là đậu Hà Lan. Mặc dù đậu xanh và đậu Hà Lan hơi khó phân biệt màu sắc, nhưng chúng có thể được phân biệt theo những cách khác:
1, kích thước
Đậu xanh to hơn đậu Hà Lan và đậu Hà Lan tương đối nhỏ hơn.
2. Loài
Đậu tương xanh là một loại đậu tương, nghĩa là quả mềm của đậu tương, vỏ hạt là đậu tương xanh. Đậu Hà Lan thuộc về đậu adzuki.
Sự khác biệt giữa đậu nành và đậu Adzuki:
Đậu nành thuộc về thực phẩm đậu nành, thực phẩm đậu nành chứa nhiều protein và chất béo, nhưng hầu như không có tinh bột, vì vậy dù có hoạt động mạnh đến đâu, nó cũng không thể được chế biến thành bột đậu, mì và các thứ khác; trong khi đậu xanh thuộc về thực phẩm đậu adzuki, chứa rất nhiều tinh bột, vì vậy dù nó có hoạt động mạnh đến đâu, nó cũng không thể chiết xuất được dầu.
Đậu nành bao gồm đậu nành, đậu đen và đậu xanh. Đậu nành có dinh dưỡng toàn diện, có hàm lượng protein cao và dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người, tương đương với protein thịt. Ví dụ, 50 gram đậu nành tương đương với 2 trong hai thăn thịt lợn, vì vậy đậu nành là thịt. Adzuki bean dùng để chỉ thực phẩm tinh bột, chẳng hạn như đậu xanh, đậu đỏ, đậu, v.v ... Hàm lượng vitamin B gấp bốn lần so với gạo và hàm lượng chất xơ và kali nhiều hơn sáu lần so với gạo. Vì vậy, đậu adzuki là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao.
3. Ngoại hình
Đậu tương xanh là trái cây mềm của đậu tương. Nó có hình bầu dục và màu xanh lá cây trong vỏ hạt. Nó có thể được ăn như một loại rau. Theo màu sắc của lá mầm, nó có thể được chia thành đậu tương vỏ xanh lá cây và đậu tương vỏ xanh lá cây. Vỏ đậu xanh có hình dải, thuôn, hơi cong và rủ xuống, màu vàng lục.
Hạt đậu có hình tròn, hình trụ, hình elip, dẹt, lõm, v.v ... Vỏ hạt chủ yếu là màu xanh lá cây, nhưng cũng có các loại màu vàng trắng, đỏ, nâu, đen và các màu khác. Nó cũng có thể được chia thành các nếp nhăn và hạt tròn theo lớp biểu bì, chuyển sang màu vàng sau khi khô. Vỏ của nó có hình bầu dục dài hoặc phẳng, và cũng có thể được ăn như rau.
4, hiệu quả
Đậu xanh rất giàu protein, cellulose, axit béo không bão hòa, phospholipids đậu nành, vitamin A, vitamin C, vitamin B, vitamin K và các chất dinh dưỡng khác. Chúng có chức năng duy trì tính đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành gan nhiễm mỡ, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, trì hoãn lão hóa, giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể, chống viêm và chống vi khuẩn.
Hạt đậu rất giàu giá trị dinh dưỡng, giàu chất xơ thô, protein, carbohydrate, canxi, magiê, phốt pho, làm sạch ruột già, ngăn ngừa táo bón, giữ ẩm cho da, chống ung thư và chống ung thư. Nó có tác dụng điều trị nhất định đối với bệnh beriberi, sự bất ổn của sữa mẹ, lách và đau dạ dày, nấc và nôn, trướng bụng, khát nước, tiêu chảy và các bệnh khác.
Lời khuyên:
Đậu xanh, khá đặc biệt, có thể được gọi ở khắp mọi nơi, chỉ ra các chất khác nhau. Một số đậu xanh chỉ nó vào một cái gì đó cụ thể, đó là đậu nành xanh với vỏ hạt. Tuy nhiên, ở một số nơi, đậu xanh là đậu xanh và đậu xanh chiên. Ở một số nơi, đậu xanh là đậu Hà Lan. Sau khi ăn một túi đậu chiên khô trong siêu thị, có măng khô và đậu chiên khô. Có lẽ có một vài hạt đậu trộn với nhau. Do đó, đậu xanh có thể là đậu xanh, không nhất thiết phải là một tên khoa học cụ thể. Sự khác biệt là nó chỉ ra một lớp vỏ hạt đậu nành xanh đặc biệt.
Đậu tương và đậu tương thực sự là một loại thực vật, nhưng sự khác biệt là đậu tương tươi và có vỏ, trong khi đậu tương được bóc vỏ và sấy khô. Mao đậu, còn được gọi là đậu tương rau, là một loại đậu tương rau chuyên về vỏ quả tươi trong cây đậu tương. Đậu ngọt là đậu tươi. Và đậu nành là những gì chúng ta gọi là đậu nành. Khi đậu nành còn nhỏ, chúng là đậu nành, vì chúng có nhiều lông mịn trên vỏ, chúng biến thành đậu nành khi chúng chín và có màu vàng. Đậu xanh có vỏ hạt xanh.