Giá trị dinh dưỡng, hiệu quả và chức năng của Edamame
Chà mạch máu
Edamame, còn được gọi là đậu nành, chứa các hợp chất có thể loại bỏ chất béo từ thành mạch máu, do đó làm giảm lipid máu và cholesterol. Nó có tác dụng điều trị dự phòng và bổ trợ đối với bệnh béo phì, tăng lipid máu, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành và các bệnh khác.
Giảm cholesterol
Hàm lượng chất béo của edamame rõ ràng là cao hơn các loại rau khác, nhưng hầu hết trong số chúng là các axit béo không bão hòa, như axit linoleic và axit linolenic, có thể cải thiện chuyển hóa chất béo và giúp giảm triglyceride và cholesterol trong cơ thể con người.
Giảm áp lực và phòng ngừa đột quỵ
Đối với kali nguyên tố thiết yếu trong cơ thể con người, tiêu chuẩn khuyến nghị trong nước là người trưởng thành khỏe mạnh ăn 2 gram mỗi ngày và tiêu chuẩn để ngăn ngừa các bệnh mãn tính là 3,6 gram. WHO khuyến nghị 3,5 gram mỗi ngày, trong khi Hoa Kỳ khuyến nghị 4,7 gram mỗi ngày.
Hàm lượng kali trong edamame rất cao. Nó thường được ăn vào mùa hè. Nó có thể giúp bù đắp lượng kali bị mất do đổ mồ hôi quá nhiều, do đó làm giảm mệt mỏi và mất cảm giác ngon miệng do mất kali. Nó có thể ngăn ngừa tăng huyết áp và đột quỵ.
Hạ đường huyết
Edamame cũng là một nguyên liệu trị liệu tốt cho bạn bè có lượng đường trong máu cao. Tiêu thụ thường xuyên đậu ngọt rất hữu ích để cải thiện tình trạng bệnh, bởi vì thực phẩm đậu nành thường làm tăng đường từ từ, ngoài ra, một saponin có trong đậu ngọt cũng có thể đóng vai trò làm giảm lượng đường trong máu.
Nuôi dưỡng da và giữ ẩm cho da
Edamame chứa các thành phần chức năng vi lượng của flavonoid, đặc biệt là isoflavone trong đậu nành, được gọi là phytoestrogen tự nhiên. Nó có tác dụng estrogen trong cơ thể con người. Nó có thể cải thiện sự khó chịu thời kỳ mãn kinh của phụ nữ. Nó thường được ăn. Nó có tác dụng đáng kể trong việc nuôi dưỡng làn da và giữ dáng thon gọn.
Phòng chống loãng xương
Ăn một số edamame mỗi ngày cũng có thể ngăn ngừa và chữa bệnh loãng xương. Sắt trong đậu nành rất dễ hấp thụ. Nó cũng có thể được sử dụng như một trong những thực phẩm bổ sung cho trẻ em.
Cải thiện táo bón
Chất lecithin trong đậu tương là một trong những chất dinh dưỡng không thể thiếu để phát triển trí não, giúp cải thiện trí nhớ và trí thông minh của não. Edamame cũng giàu chất xơ thực phẩm, là nhà vô địch của các loại rau giàu chất xơ, đặc biệt hiệu quả cho chứng táo bón.
Cách ăn lành mạnh nhất: Edamame luộc
Nhiều loại đậu edamame trên thị trường được bóc vỏ và bóc vỏ. Trên thực tế, cách tốt nhất để ăn đậu edamame là luộc chúng với vỏ, thêm một chút muối và không thích loại bỏ gia vị.
Nguyên liệu:
500 gram đậu nành
Thực hành:
Rửa và cắt bỏ hai đầu của đậu cho hương vị; Cho đậu vào nồi mà không cần thêm nước; cho vào cây hồi, quả rơm, lá thơm, một thìa muối; đun lửa trong 10 phút, tắt lửa, sau đó khóa một cái đĩa lên trên, ấn đậu và không nổi, nướng trong hơn nửa giờ; Sau khi nếm, phục vụ trên đĩa.