Edamame (còn được gọi là đậu nành xanh, Comodo) là những hạt đậu tươi. Còn được gọi là đậu tương rau, là một loại đậu tương rau đặc biệt trong cây đậu tương, vỏ quả tươi. Có khoảng 5000 năm lịch sử tu luyện ở Trung Quốc, bắt nguồn từ Trung Quốc.
Bởi vì vỏ quả tươi rất ngon, với hàm lượng protein 35% và hàm lượng dầu là 18%, khoáng chất và một số lượng lớn vitamin, chúng rất bổ dưỡng và dễ đun sôi và ăn, và rất phổ biến. Với sự điều chỉnh sâu sắc của cơ cấu ngành nông nghiệp, diện tích canh tác của đậu nành đầu mùa ngày càng lớn hơn và ngày càng có nhiều giống được cung cấp bởi thị trường. Người nông dân trồng rau rất khó chọn giống đậu tương đầu vụ. Người trồng cũ không dám thay đổi giống, và người trồng mới bị thua lỗ.
Sự xuất hiện và hương vị của đậu nành là rất quan trọng. Nói chung, vỏ xanh được thu hoạch cho thực phẩm tươi hoặc chế biến đông lạnh nhanh. Sự xuất hiện và hương vị không chỉ liên quan đến giống, mà còn đến thời gian thu hoạch thích hợp. Thu hoạch kịp thời, hàm lượng đường của đậu cao và chất lượng hương vị tốt; thu hoạch quá sớm, hạt nhỏ và phẳng, ảnh hưởng đến năng suất; thu hoạch quá muộn, đậu cứng lại, và hàng hóa kém.
Nói chung, gieo mùa xuân được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 7 và gieo mùa thu được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 10. Thời gian cụ thể nên là 30 ngày sau khi ra hoa và ra vỏ, khi 80% vỏ quả đã đầy và đầy, và màu vỏ chuyển từ màu lục sang màu lục nhạt. Khi thu hoạch, tốt nhất là thu hoạch vào buổi sáng khi sương không khô. Toàn bộ cây có thể được thu hoạch cùng một lúc hoặc theo đợt.
Thị trường của đậu tương là vào mùa trái vụ của thị trường rau mùa hè và mùa thu, vì vậy nó có tác dụng bổ sung rõ ràng. Không chỉ vậy, đây còn là một trong những nguồn dinh dưỡng protein chính trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.
Lợi ích của việc ăn đậu ngọt
Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể đáp ứng nhu cầu tăng trưởng và phát triển của trẻ em, có thể thúc đẩy sự phát triển trí não, tăng cường trí nhớ, cũng có thể duy trì và thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa thiếu máu và giảm táo bón ở trẻ em. Bất cứ khi nào đến mùa hè, bạn rất dễ cảm thấy buồn ngủ, mệt mỏi và thiếu thèm ăn. Vì vậy, chúng ta có thể ăn nhiều edamame vào mùa hè. Nó không chỉ có thể làm giảm mệt mỏi mà còn thèm ăn. Mao đậu cũng có vai trò trong việc làm đẹp và giảm béo, có tác dụng đáng kể đối với phụ nữ để giữ dáng thon gọn, vì vậy nó được đa số phụ nữ yêu thích phụ nữ đẹp yêu thích.