Tác dụng và chức năng của Ginger Peel
Một số người thích gọt vỏ gừng khi họ ăn, điều này không thể phát huy đầy đủ tác dụng của toàn bộ gừng. Vỏ gừng có vị đắng và mát, trái với thịt gừng. Khi ăn gừng hoặc gừng dược liệu, có một câu nói rằng "giữ cho vỏ gừng mát, bỏ vỏ gừng là nóng".
Để duy trì sự cân bằng giữa làm mát và nhiệt của hành động dược lý của gừng, không nhất thiết phải loại bỏ da của gừng khi ăn gừng, mà phải chọn đúng loại thuốc.
Ăn gừng như thế này có lợi gì?
1. Lái xe lạnh, nuôi dưỡng máu và hút ẩm
Thời tiết mùa xuân có thể thay đổi, lạnh và nóng, nhiều người sẽ cảm thấy lạnh khi thức dậy vào buổi sáng, điều này chủ yếu cho thấy cơ thể lạnh và ẩm ướt. Ăn nhiều gừng có thể xua tan cảm lạnh và nuôi dưỡng máu, làm giảm hiệu quả các triệu chứng như cảm lạnh.
Ngoài ra, mùa xuân mưa, uống nhiều nước gừng, vv cũng có thể hút ẩm, nó gây ra bởi đau đầu lạnh, đau nhức cơ thể, đau dạ dày và nôn lạnh và các triệu chứng khác có tác dụng chữa bệnh.
2. Giảm mệt mỏi và thúc đẩy giấc ngủ
Gừng cay nhiệt độ nhẹ, nó có thể thúc đẩy lưu thông máu, giúp cơ thể ra mồ hôi và hạ nhiệt và các chức năng khác, thời tiết nắng nóng vào cuối mùa xuân khi ăn vào ban ngày có thể làm mới, giảm bớt mệt mỏi, vào ban đêm có thể thúc đẩy giấc ngủ.
3. Tăng sự thèm ăn và ngăn ngừa đau bụng và chướng bụng
Theo TCM, gừng thuộc về kinh mạch phổi và lá lách, và gingerol trong gừng có thể kích thích hiệu quả bài tiết dịch dạ dày, kích thích đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường dạ dày và thúc đẩy sự thèm ăn.
4. Giảm cân và chống lão hóa
Gừng rất giàu vitamin E, có thể chống lại các gốc tự do một cách hiệu quả, và có tác dụng làm đẹp, làm đẹp và lão hóa.
Gừng có thể làm suy yếu vai trò của pepsinase và tăng cường vai trò của lipase; Nó cũng có thể ức chế amylase beta-amylase, cản trở quá trình đường hóa tinh bột, do đó ngăn chặn quá nhiều đường chuyển thành chất béo, dẫn đến béo phì.
5. Làm sạch miệng và tiêu diệt vi khuẩn
Gừng được biết là có tác dụng diệt khuẩn. Súp gừng súc miệng có thể điều trị chứng hôi miệng và viêm nha chu với hiệu quả rõ rệt. Điều này là do gừng thận có tác dụng tiêu diệt mầm bệnh đường miệng và đường ruột. Trà gừng có thể ngăn ngừa và chữa viêm dạ dày ruột cấp tính do ô nhiễm thực phẩm.
Có thể thấy rằng gừng, như một đại diện của tương đồng của y học và thực phẩm, không chỉ là một gia vị phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, mà còn là một loại thuốc truyền thống quan trọng của Trung Quốc. Như người ta thường nói, "Ba lát gừng vào buổi sáng tốt hơn súp nhân sâm". Cách tốt nhất để ăn gừng là uống trà gừng (nhớ không gọt vỏ).
Trà gừng, được giới thiệu với bạn dưới đây, sử dụng vỏ gừng. Có một loại thực phẩm có thể được gọi là kết hợp hoàn hảo của vỏ gừng, đó là táo tàu. Đừng đánh giá thấp loại táo tàu này. Nó cần điều trị đặc biệt. Mặt khác, trà táo tàu vỏ gừng không chỉ có vị xấu mà còn không thể phát huy đầy đủ các thành phần dinh dưỡng của vỏ gừng.
Trà gừng vỏ gừng
Nguyên liệu: Gừng và táo tàu
Phương pháp sản xuất:
1. Ngâm vỏ gừng trong nước. (Gừng là một lựa chọn nếu bạn bị cảm lạnh hoặc sốt)
2. Đặt táo tàu vào nồi, không cho dầu vào, nướng trên lửa nhỏ và tắt lửa sau khi vỏ táo tàu bị cháy sém.
3. Cuối cùng, cho táo tàu đã xử lý vào nước gừng.
(Nhiều người sẽ nghĩ rằng chúng ta thường sử dụng chà là để ngâm trực tiếp vào nước, vì vậy sau khi rang, dinh dưỡng của nó có thoát ra không? Khi bạn cho vào nước, bạn sẽ thấy táo tàu nướng có màu sẫm hơn táo tàu thô, và chất dinh dưỡng dễ dàng hơn phân hủy.
Nhắc nhở:
1. Thịt gừng ra mồ hôi và có thể xua tan cảm lạnh, vì vậy những người bị cảm lạnh có thể sử dụng gừng thay vì da gừng.
2. Nhiều người nghĩ rằng jujubes có tác dụng bổ máu, nhưng sau khi ăn quá nhiều, chúng sẽ tạo ra đờm và ẩm ướt và dễ dàng bắt lửa, vì vậy sẽ tốt hơn sau khi nướng jujubes. Hơn nữa, táo ống nướng rất tốt cho dạ dày và có thể giúp tiêu hóa.
Đường, giấm và da gừng
Phương pháp sản xuất:
1. Cắt gừng với da thành những lát rất mỏng, gần như mờ.
2. Sau đó ướp một chút gừng với muối và chà nhẹ bằng tay.
3. Trộn giấm trắng và đường 3: 2 để hòa tan và đổ vào gừng.
4. Cuối cùng, thêm lá tía tô tím vào đó, đặt chúng vào hộp giữ tươi và khóa chúng lại, và đặt chúng ở nơi có nhiệt độ thấp. Nói chung, dưa chua bắt đầu tốt trong một tuần và ngon nhất trong hai tuần.