Từ tháng 1 đến tháng 6 năm 2021, tổng xuất khẩu thịt gà của Hoa Kỳ đạt mức cao nhất trong lịch sử. Các nước xuất khẩu chính là Mexico, Trung Quốc, Cuba và Philippines. Bốn thị trường này cộng lại chiếm 49,2% tổng lượng thịt gà xuất khẩu của Hoa Kỳ. Trong số đó, Cuba và Philippines đã lập kỷ lục lịch sử về số lượng và số lượng thịt gà nhập khẩu từ Mỹ, trong khi Mexico và Trung Quốc cũng lập kỷ lục lịch sử của riêng mình.
Trong nửa đầu năm nay, xuất khẩu trứng của Mỹ đạt mức cao nhất mọi thời đại và đạt mức cao thứ hai trong lịch sử. Trong nửa đầu năm nay, lượng trứng xuất khẩu của Mỹ và lượng xuất khẩu sang Hàn Quốc đạt mức cao nhất mọi thời đại, và lượng xuất khẩu sang Mexico và Hong Kong lần thứ hai trong lịch sử.
Chủ tịch Tổ chức Hợp tác Kinh tế Châu Á Thái Bình Dương của Hoa Kỳ cho biết:" ngành công nghiệp nước ta năm qua tuy gặp nhiều khó khăn nhưng đã vượt qua khó khăn với sản lượng xuất khẩu và kim ngạch xuất khẩu kỷ lục."" điều này chứng tỏ sức mạnh và nỗ lực của ngành công nghiệp của chúng tôi cũng như nhu cầu rất lớn đối với thịt và trứng gia cầm của Mỹ tại các thị trường trên thế giới."
Số liệu cụ thể cho thấy, trong nửa đầu năm nay, tổng lượng thịt gà xuất khẩu của Hoa Kỳ là 1,856 triệu tấn, tăng 6,8% so với cùng kỳ năm ngoái và lượng xuất khẩu đạt 2,136 tỷ USD, tăng là 21,1%. Các lô hàng đến Cuba tăng 96,6% lên 163366 tấn. Tăng trưởng xuất khẩu sang Mexico cũng tăng nhờ tăng cường sử dụng thịt gà nấu chín và tăng tiêu thụ ức và cánh gà tại Hoa Kỳ.
Xuất khẩu sang Trung Quốc tăng 5,9% lên 217000 tấn, trong đó chân gà chiếm 59,6% lên 129400 tấn. Sau lệnh cấm kéo dài 5 năm, Trung Quốc sẽ tiếp tục nhập khẩu các sản phẩm thịt gà từ Hoa Kỳ sau năm 2020. Hiện Hoa Kỳ là nguồn nhập khẩu thịt gà lớn thứ hai của Trung Quốc và là nguồn nhập khẩu chân gà chính của Trung Quốc.
Giá trị dinh dưỡng của chân gà
Chân gà rất giàu glutamate, collagen và canxi. Ăn nhiều không chỉ làm mềm mạch máu mà còn có tác dụng thẩm mỹ. Với hàm lượng chất béo nhất định, nó có thể duy trì mức tiêu thụ năng lượng cơ bản của cơ thể và bảo vệ các cơ quan nội tạng. Cung cấp các axit béo cần thiết cho cơ thể con người, thúc đẩy quá trình hấp thụ các vitamin tan trong chất béo này và tăng cảm giác no. Protein có thể duy trì sự cân bằng của kali và natri, loại bỏ phù nề và cải thiện khả năng miễn dịch. Nó rất giàu đồng, một vi chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với sức khỏe con người, có tác động quan trọng đến sự phát triển của máu, hệ thần kinh trung ương, hệ miễn dịch, tóc, da và mô xương.