Sự khác biệt giữa bí ngô già và bí ngô non
1. Màu sắc
Bí ngô già mọc màu vàng hoặc có một lớp aleminea trên lớp biểu bì của chúng. Bí ngô dưa chuột có màu xanh lá cây, và bí ngô già trung bình có vỏ màu cam.
2. Độ cứng
Da càng già thì càng khó. Bí ngô cũ không thể bị chèn ép bằng tay. Bí ngô mềm có nước khi bị chèn ép.
3. Cách ăn
Bí ngô già có hàm lượng đường cao, hàm lượng vitamin B, hàm lượng cellulose cao và hàm lượng tinh bột cao. Nó thích hợp để hầm súp, hấp hoặc làm các loại bánh bí ngô khác nhau. Bí ngô mềm có hàm lượng nước cao và hàm lượng vitamin thấp, nhưng hương vị của nó là giòn và mềm. Nó phù hợp cho rau xào và thịt nạc. Tất nhiên, nó cũng có thể được sử dụng như nhồi cho bánh hấp. Hương vị rất dịu dàng.
4. Dinh dưỡng
Cả bí ngô già và trẻ đều có giá trị dinh dưỡng cao. Cứ 100 gram bí ngô tươi chứa 10,2 gram tinh bột, 39 mg canxi, 1,1 mg sắt và 3,2 mg carotene. Trong số đó, bí ngô mềm chứa nhiều vitamin C và glucose, trong khi bí ngô cũ chứa nhiều canxi, sắt và carotene, có lợi cho việc phòng ngừa và điều trị hen suyễn.
Lời khuyên: cả hai đều có giá trị chế độ ăn uống rất cao, chúng tôi khuyên bạn nên ăn uống điều độ, để bổ sung cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng.
Cách chọn bí ngô
1. Nhìn vào màu sắc
Bí ngô vàng được ưa chuộng hơn: bí ngô chín có màu vàng đậm, dày và sâu; bí ngô màu xanh lá cây được ưa thích để màu xanh đậm hoặc thậm chí màu đen.
2. Nhìn bề mặt
Bất kể loại bí ngô nào, các cạnh càng sâu và cánh hoa càng to thì bí ngô càng già.
3. Ngửi
Pumpkin có mùi thơm đặc biệt sau khi chín, nhưng dưa mềm mà không chín có hương vị dưa rau.
4. Véo da
Da bí ngô già chắc hơn và không thể bị chèn ép. Nếu bạn bắt gặp một quả bí ngô bị gãy bằng một nhúm, thì đó có lẽ là một quả bí ngô.
5. Chạm vào thân cây
Pumpkin thường có một thân cây gắn liền với nó và véo nó bằng tay của bạn. Nếu cảm thấy khó khăn, nó chứng tỏ rằng bí ngô đã chín và thời gian hái là thích hợp.
6. Chụp ảnh
Giữ bí ngô trong tay và vỗ bằng tay kia. Nếu âm thanh bị bóp nghẹt và cấu trúc bên trong của bí ngô rất chặt chẽ, điều đó chứng tỏ rằng độ chín của bí ngô tương đối cao.