Hạt tiêu ngọt, còn được gọi là hạt tiêu đèn lồng, hạt tiêu hồng, hạt tiêu rau, vv, thường có ba loại màu đỏ, vàng, xanh lá cây, phân bố rộng rãi ở phía bắc và phía nam của lục địa Trung Quốc. Hạt tiêu không cay hoặc hơi cay, ngon ngọt và hơi ngọt, vì vậy nó còn được gọi là ớt ngọt. Hạt tiêu ngọt có vỏ nhỏ gọn, bề mặt bóng, giàu dinh dưỡng. Nếu hạt tiêu sống được ăn sống, nó có thể được sử dụng như món khai vị hoặc salad. Thực phẩm nấu chín có thể được sử dụng như súp, món hầm, trứng ốp la, đồ ăn nhẹ, pizza và các thực phẩm khác.
Hạt tiêu ngọt rất giàu vitamin C, vitamin A, vitamin B6, axit folic và kali. Nước chiếm hơn 90% trong mỗi 100 gram hạt tiêu ngọt, protein 0,9 gram, chất béo 0,2 gram, carbohydrate 6,4 gram và mỗi 100 gram hạt tiêu ngọt có thể cung cấp 113 kg nhiệt. Các giống ớt ngọt khác nhau có cùng thành phần dinh dưỡng, nhưng tỷ lệ hơi khác nhau.
Cứ 100 gram ớt chuông chứa 1,1 gram protein, 0,3 gram chất béo, 2,9 gram carbohydrate, 1,0 gram cellulose, 60,12 mg vitamin B, 3,6 mg axit folic, vitamin A13 mg, 76 mg carotene, 0,02 mg thiamine, 0,02 mg riboflavin, 0,39 mg axit nicotinic, vitamin C130 mg, vitamin E0,41 mg và 0,38 mg selen. Ngoài ra, hạt tiêu đèn lồng cũng rất giàu canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.
Hạt tiêu có chứa capsaicin cay, kích thích tiết nước bọt và dịch tiết dạ dày, thúc đẩy sự thèm ăn, giúp tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
Hạt tiêu đèn lồng chứa vitamin chống oxy hóa và các nguyên tố vi lượng, có thể tăng cường sức mạnh thể chất của mọi người và giảm mệt mỏi do căng thẳng công việc và cuộc sống. Ngoài ra còn có vitamin K dồi dào, có thể ngăn ngừa và chữa bệnh scurvy, và có tác dụng điều trị phụ trợ cho chảy máu nướu, thiếu máu và dễ vỡ mạch máu.
Tiêu ngọt có số lượng lớn nhất của các loại màu xanh lá cây. Các giống mới được lai tạo cũng có màu đỏ, vàng, tím và các màu khác. Họ không chỉ có thể tự nấu các món ăn mà còn được sử dụng rộng rãi trong các món ăn phụ.
1. Tiêu ngọt giúp tiêu hóa
Hạt tiêu ngọt rất giàu cellulose, capsaicin, vitamin C, v.v. Nó có thể kích thích sự tiết nước bọt và dịch dạ dày, thúc đẩy sự thèm ăn và giúp tiêu hóa.
2. Tiêu ngọt giúp cải thiện khả năng miễn dịch
Hạt tiêu ngọt chứa beta-carotene, đặc biệt là hạt tiêu nhiều màu sắc. Hạt tiêu ngọt có thể tăng cường khả năng miễn dịch và giúp chúng ta ngủ.
3. Tiêu ngọt giúp hoạt động chống oxy hóa
Hạt tiêu ngọt chứa vitamin và một loạt các nguyên tố vi lượng, có thể giúp cơ thể con người bổ sung dinh dưỡng, nhưng cũng có thể làm giảm áp lực của cơ thể, thúc đẩy giấc ngủ, chống lại áp lực cuộc sống.
4. Hạt tiêu ngọt giúp ngăn ngừa bệnh scurvy
Hạt tiêu ngọt rất giàu vitamin C, nhưng cũng chứa vitamin K, có thể giúp ngăn ngừa bệnh scurvy, chống chảy máu nướu, thiếu máu, giúp tăng cường độ đàn hồi của mạch máu.
5. Hạt tiêu ngọt giúp làm trắng và bảo vệ da
Hạt tiêu ngọt rất giàu vitamin C, và một loạt các nguyên tố vi lượng, cũng như một lượng nước lớn, có thể giúp da bổ sung nước, tăng cường dinh dưỡng, làm trắng da.