Sơn Đông, Hà Nam, Chiết Giang, Vân Nam và các tỉnh khác được trồng nhiều nhất. Diện tích khoảng 453.000 ha.
Cà rốt
Cà rốt (tên khoa học: Daucus Carota L. var. Sativa Hoffm.), Còn được gọi là cà rốt hoặc Ganxun, là một loại cà rốt hoang dã (tên khoa học: Daucus Carota L. var. Carota). Sự khác biệt giữa giống này và giống ban đầu nằm ở rễ thịt, hình nón dài, mỡ dày, đỏ hoặc vàng.
Thảo dược hai năm một lần, cao 15-120 cm. Thân cây cô độc, tất cả đều có lông trắng thô. Lá đài có màng, thuôn; cuống lá dài 3-12 cm; cuống lá gần như không có vỏ bọc. Rốn hợp chất, cuống dài 10-55 cm, có lông xù; tổng số lá có nhiều lá, hình lá, phân chia; nan hoa ô là chủ yếu, các đường cong xuyên tâm ô bên ngoài vào trong khi kết quả là; đường đua 5-7, tuyến tính; Hoa thường có màu trắng, đôi khi hơi đỏ; cuống lá có chiều dài không bằng nhau, 3-10 mm. Quả hình bầu dục, dài 3-4 mm, rộng 2 mm, có lông màu trắng ở mép. Ra hoa từ tháng 5 đến tháng 7.
Nó được sản xuất tại các tỉnh Tứ Xuyên, Quý Châu, Hà Nam, Hồ Bắc, Giang Tây, An Huy, Giang Tô và Chiết Giang. Nó được trồng rộng rãi trên cả nước. Nó được phân phối ở châu Âu và Đông Nam Á.
Môi trường tăng trưởng
Cà rốt thích khí hậu lạnh, nhiệt độ tăng trưởng thích hợp nằm trong khoảng 15 - 25 độ, như điều kiện ánh sáng mạnh và không khí tương đối khô, đất cần xen kẽ ẩm ướt và khô, độ ẩm dồi dào, và lỏng lẻo, dễ thấm nước.
Chênh lệch nhiệt độ lớn và đủ chất dinh dưỡng là cần thiết để tạo điều kiện cho việc xây dựng rễ thịt, đồng thời đảm bảo hàm lượng carotene và lycopene cao hơn. Cà rốt chịu hạn tốt hơn, đặc biệt là trong giai đoạn cây con, 30-50% độ ẩm của đất có thể phát triển bình thường.
Khi nhiệt độ đất ổn định trên 8 độ (10-15 tháng 5), nó có thể được gieo, và sự nảy mầm bắt đầu ở trên 15 độ. Nhiệt độ tối ưu cho sự tăng trưởng là 23-25 độ vào ban ngày và 12-15 độ vào buổi tối. Chênh lệch nhiệt độ lớn quyết định chất lượng cà rốt và hàm lượng đường tăng.
Cà rốt đòi hỏi một lượng nhất định của kết cấu đất và hàm lượng dinh dưỡng. Chúng ta cũng nên có điều kiện tưới tiêu và giao thông thuận tiện. Chúng ta nên chú ý đến những mảnh đất mưa và úng nước, những mảnh đất có chất diệt cỏ được sử dụng trong ngô và cây lanh, và những mảnh đất có đất hoang không dễ trồng cà rốt.