Theo Torunn Halhjem, giám đốc cấp cao của Trident Seafoods, nhu cầu đối với philê và khối ô nhiễm của Alaska trong năm 2018 sẽ là 550.000 tấn, trong khi nguồn cung sẽ là 510.000 tấn.
Mặc dù hạn ngạch khai thác của Hoa Kỳ đang giảm trong năm 2018 và Nga cũng đang cắt giảm tổng lượng khai thác cho phép, đó là nhu cầu đang giảm khoảng cách và nguồn cung không giảm, bà cho biết trong hội nghị cá trắng tại Diễn đàn Hải sản Bắc Đại Tây Dương (NASF) ở Bergen , Na Uy.
“Tôi đã ở với Trident được 18 năm và chưa bao giờ thấy nhu cầu tăng nhanh như vậy. Một thị trường có nhu cầu là điều mới mẻ đối với chúng tôi ”, cô nói, đề cập đến những tai ương cho người bán hàng trong vài năm qua, khi giá giảm xuống mức thấp, 350 USD / tấn đối với các khối pin-bone out (PBO).
Mặc dù cô ấy không nói về giá cả, Undercurrent Newssources đã đưa ra mức giá mùa là 950 / t-, 000 / t cho PBO của Nga và, 000 / t-, 050 / t đối với cuộc thăm dò ý kiến của Hoa Kỳ. Ngoài ra, mức độ, 300 / t đã được nói về mùa B năm 2018.
Theo báo cáo của Undercurrent vào cuối năm ngoái, Trident hiện có mặt trên thị trường với tư cách là một người mua ròng, để phát triển sản phẩm mới tại các nhà máy ở Mỹ, Trung Quốc và nhà máy Pickenpack Seafoods ở Riepe, Đức.
"Các công ty đang nói rằng Trident đang suy đoán và khiến thị trường tăng lên", Halhjem, tại NASF hôm thứ Năm cho biết. “Chúng tôi rất muốn nhận tín dụng cho nó, nhưng chúng tôi không thể. Đó là người tiêu dùng. ”
Theo số liệu được trình bày bởi Halhjem trong NASF (xem bên dưới), nhu cầu phi lê đông lạnh đơn và đôi sẽ tăng 15.000 tấn vào năm 2018 ở châu Âu, lên 300.000 tấn. Tại Mỹ, Trident - cầu thủ bỏ phiếu lớn nhất thế giới - nhu cầu về mô hình cũng sẽ tăng 15.000 tấn, lên 120.000 tấn.
Sự thay đổi trong quy tắc để chỉ có nghĩa là cá Mỹ đánh bắt có thể được dán nhãn Alaska pollock vào cuối năm 2015 đã tạo ra rất nhiều nhu cầu từ các nhà bán lẻ và cửa hàng dịch vụ thực phẩm trong thị trường nhà của Trident, cô nói.
Sau đó, ở châu Á, nơi Halhjem cho biết nhu cầu đang tăng cho tiêu thụ cũng như tái chế, nó được dự báo sẽ tăng 10.000 tấn lên 110.000 tấn. Trung Quốc là lái xe lớn nhất ở đây.
Trung Quốc đang nhập khẩu nhiều ô nhiễm hơn và xuất khẩu đang giảm (xem dưới đây), Halhjem cho biết. Điều này cho thấy sự tiêu thụ của cá đang gia tăng ở trong nước, cô nói, hiển thị dữ liệu thương mại đã sao lưu yêu sách.
“Nhập khẩu Trung Quốc H & G [đứng đầu và gutted] đang tăng lên, trong khi xuất khẩu khối đông lạnh tăng gấp đôi. Vì vậy, nhiều pollock đang ở trong thị trường nội địa, ”cô nói. Trong lịch sử, các nhà chế biến Trung Quốc nhập khẩu H & G và sau đó tái xuất sang EU và Mỹ với vai trò philê đông lạnh kép.
“Đó không chỉ là H & G. Chúng tôi cũng đang bán nhiều khối và phi lê hơn, ”Halhjem nói.
Trident đang nhìn thấy nhu cầu nhiều hơn từ các chuỗi nhà hàng lớn (xem hình dưới đây), chẳng hạn như McDonald's và Burger King, những người đang nhanh chóng mở cửa hàng ở Trung Quốc, cô nói. Ngoài ra, công ty Mỹ cũng đã đưa ra một chiếc bánh sandwich được bỏ túi ở Starbucks.
“Ngoài ra, chúng tôi không bán cho châu Á rẻ hơn. Họ đang trả giá toàn cầu, ”cô nói.
Sự tăng trưởng dự kiến cho doanh số bán hàng cho châu Á là tâm-thổi. Con số đến châu Á thậm chí còn khiến chúng tôi ngạc nhiên trước Trident, ”cô nói.
Ngoài ra, Nhật Bản - thị trường lớn nhất cho surimi pollock - đang bắt đầu giới thiệu các sản phẩm phi lê phấn khác nhau ra thị trường, Halhjem cho biết.
Hoa Kỳ đang xuất khẩu nhiều ô nhiễm đến châu Á và ít hơn đến châu Âu, dữ liệu được trình bày bởi Halhjem cho thấy.
Sau đó, thị trường Nga, nơi các công ty đánh cá trong nước đang sản xuất nhiều philê đông lạnh đơn lẻ hơn và tìm cách bán ít hơn H & G cho Trung Quốc để tái chế, nhu cầu dự báo sẽ tăng 8.000 tấn lên 28.000 tấn.
"Người Nga cũng đang làm một công việc tuyệt vời với các sản phẩm mới cho thị trường trong nước," cô nói.
Halhjem cũng cho biết nhu cầu surimi sẽ vượt cung, do tiêu thụ ngày càng tăng ở các nước châu Á ngoài Nhật Bản và nguồn cung surimi nước ấm thấp hơn. Alaska sản xuất khoảng 205.000 tấn surimi mỗi năm, với nhu cầu tăng 5-10% vào năm 2018, bà nói.
Với 50% hạn ngạch mùa vụ thu hoạch, sản lượng surmi lên tới 44.000 tấn vào năm 2018, từ 37.000 tấn vào cùng thời điểm năm 2017. Sản lượng pin-out tăng 4.000 tấn so với cùng kỳ năm ngoái, lên 21.000 tấn. Sản lượng hạt phấn của Deepskin đã tăng 2.000 tấn, lên 14.000 tấn, theo dữ liệu Halhjem trình bày. Điều này sẽ cao hơn, nhưng việc sản xuất da sâu sẽ chậm hơn so với kế hoạch, do kích cỡ cá nhỏ hơn, bà nói.
Nhu cầu của Deepskin đang tăng lên, một phần do giá cá tuyết tăng cao, bà Rasmus Soerensen thuộc Tập đoàn Seafoods của Mỹ, tại Hội nghị thị trường hải sản toàn cầu gần đây ở Miami, Florida, cũng cho biết. Do màu trắng "tuyết trắng", da sâu được sử dụng bởi các nhà chế biến để thay thế cá tuyết vào những thời điểm khi giá cả cao hơn, cô nói.
---- Trích dẫn từ Tin tức ngầm.